繁盛する理由

いつ行ってもお客さんで一杯の店。

理由は何だろうか？

今年も静岡は『遊心』さんで忘年会。

父と母も誘ったがご多忙とのこと。

きっと１４日のあの投票がらみだね。

何をいただいても美味しい。

お値段もリーズナブル。

どんな味なんだろうというドキドキ感もいいけれど、やっぱりブレない安心感！

地元の食材も豊富。

清水の野菜、折戸ナス。

オリジナルメニューも豊富で食べることってやっぱり楽しいなと感じる。

食べることは生きること。

それにしてもこんなにお客さんが来るのはなぜだろう？

理由が分かれば苦労はしないが、なんとなく感じるのは、

そこで働く人たちの『面構え』かな？と勝手に結論付けました。

料理（商品）に対する自信と誇りと愛着。

スタッフ同士のコミュニケーション。

お客様をこころからおもてなししようとする思い。

全てが結集し、思いが一つになり、そしてそれが そこで働く人たちの『面構え』に表れるのだと勝手に思っています。

もちろん簡単にできることではありませんが。

僕もここに通ってかれこれ約２０年。

そして、それを受け取る私たち は、そんな微妙な感覚を敏感に感じてしまうんですよね。

きっとこのお店は、そのバランスがすごくいいのだと思う。

だから、ココの空気はすごく気持ちいいんですよね♪

これなら繁盛するわけだ！

 そして帰り際。

「大久保さん、いつもありがとう！」

という威勢の良い大将（ご主人）と女将さん（奥さん）のやさしく元気な声。

そして思いました。

一番大切なことは、夫婦が仲良く暮らすこと。

 家族が仲良く暮らすこと。

アン肝、誰かに食べられちゃったみたい（笑）