雪と桜

長野県は、先週が桜の見頃でした。

４月も後半なのに、まだ雪が残っていましたよ。

雪と桜のコントラストがイイね♪

そして、この日は、お客様との楽しい食事会でした。

なんと、蕎麦職人のＯさんが駆け付けてくれて、その場で蕎麦を振る舞ってくれました。

なんて贅沢な‥‥。

これは１０割蕎麦ですが、

「何コレ？本当に１０割ですか？」

しっとりしていて、しっかりコシもあり、何と言っても鼻に抜ける香りが最高です」

次にいただいたのが、なんと５年熟成させた蕎麦。

色味が紫がかっていますよね。

さきほどの１０割とはまた一味違って、風味が独特です。

さらに、１０割より蕎麦を太く切ってあり、食感も違い、面白い。

日本酒とのバランスが絶妙です。

そして、お仕事終えてから、駆け付けてくれたシェフが、そのまま厨房で作ってくれた料理が、また悶絶級でした。

牛タンとフォアグラの煮込みでした。

やっぱりその道のプロの極み方ってスゴイ！

まあ、こうなりますよね（笑）

締めは、おみやげに持っていったサクラエビで絶品パスタになりました。

サクラエビは、今年は豊漁ですね。

それにしても、なんて贅沢な食事会なんでしょう。

楽しく飲んで、笑って、最後の記憶は飛んでしまいました（爆）

みんな私より先輩ですが、勉強になることが多く、本当にスゴイ方たちです。

本当にありがとうございました。